Sopa de almendra con foie a la plancha,
cereza y perlas de palo cortado

Ravioli de crustáceo
con salsa de Champagne y azafrán

Salmonete escabechado con tika masala
y Romescu de cacahuete

Pichón a baja temperatura
con puré de su estofado y setas de temporada

Coulis de cereza, chocolate especiado y crema de café

Migas de chocolate con frambuesa liofilizada,
espuma de leche y helado de yogurt