(No Festivos)
Menú Ejecutivo
ENTRANTES
Crema de boletus Hubert de Givenchy
o
Guiso de setas con huevo campero poché
y láminas de trufa
o
Ensalada de foie con vinagreta de frutos rojos
PRINCIPALES
Lubina al pilpil de ají amarillo,
setas frescas salteadas y gamba de cristal
o
Tournedó de solomillo con puré de apio nabo
y verduritas asadas
o
Pastel de merluza con salsa bearnesa
POSTRES
Migas de chocolate, frambuesa liofilizada
y espuma de leche
o
Fruta de temporada
o
Tarta de queso de oveja Peña gorda
y helado de galleta Lotus
Desde el 21 al 25 de octubre
Horario: 13:30 a 15:15h
Elección de un entrante, un principal y un postre
Agua, copa de vino y café incluidos.
52 Euros, IVA incluido.
Para alergias e intolerancias, por favor consulte a nuestro personal
Lunes a Domingo de 19:30 a 22:15
Menú Degustación
Salmorejo de mango con virutas de jamón ibérico D.O. Guijuelo
PLAZA MAYOR
Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño,
jengibre y emulsión de siracha
PUERTA DEL SOL
Vaina de fibra de guisante lagrima con mole verde poblano,
velouté de guisante encebollado y flor de aliso
RETIRO
Cococha de merluza al pil pil, y piparra
PLAZA DE CIBELES
Chuleta de ternasco
BARRIO DE SALAMANCA
Sorbete de remolacha sanguina
TEMPLO DE DEBOD
Tarta fina de chocolate de
CATEDRAL DE LA ALMUDENA
115 Euros IVA incluido
45 euros Armonía de vino
*Para alergias e intolerancias, por favor, consulte a nuestro personal
Horario: 13:30 a 15:15 – 19:30 a 22:15
Menú Enamorados
Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño,
jengibre y emulsión de siracha
Salmonete escabechado con tika masala
y romescu de cacahuete
Tournedó de solomillo con migas,
panceta ibérica y trilogía de zanahorias baby
Corazón de chocolate con núcleo de cereza
y cobertura de chocolate rojo
Bebida de bienvenida
Café y mignardises
89 euros – IVA incluido
45 euros – Armonía de vino
Para alergias e intolerancias, por favor, consulte a nuestro personal