(No Festivos)
Menú Ejecutivo
ENTRANTES
Crema de boletus de Hubert de Givenchy
o
Ensalada de foie con frutos rojos
o
Raviolis de crustáceos con salsa de Cava
PRINCIPALES
Costilla de wagyu con patatas confitadas
y verduritas asadas
o
Lubina al pil pil de ají amarillo con setas
y gambas cristal
o
Tartar de atún con vinagreta de yuzu
POSTRES
Fruta de temporada
o
Migas de chocolate, frambuesa liofilizada
y espuma de leche
o
Borrachito de roscón con helado de turrón
Desde el 4 al 8 de noviembre
Horario: 13:30 a 15:30h
Elección de un entrante, un principal y un postre
Agua, copa de vino y café incluidos.
52 Euros, IVA incluido.
Para alergias e intolerancias, por favor consulte a nuestro personal
Lunes a Domingo de 19:30 a 22:15
Menú Degustación
Salmorejo de mango con virutas de jamón ibérico D.O. Guijuelo
PLAZA MAYOR
Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño,
jengibre y emulsión de siracha
PUERTA DEL SOL
Vaina de fibra de guisante lagrima con mole verde poblano,
velouté de guisante encebollado y flor de aliso
RETIRO
Cococha de merluza al pil pil, y piparra
PLAZA DE CIBELES
Chuleta de ternasco
BARRIO DE SALAMANCA
Sorbete de remolacha sanguina
TEMPLO DE DEBOD
Tarta fina de chocolate de
CATEDRAL DE LA ALMUDENA
115 Euros IVA incluido
45 euros Armonía de vino
*Para alergias e intolerancias, por favor, consulte a nuestro personal
Horario: 13:30 a 15:15 – 19:30 a 22:15
Menú Enamorados
Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño,
jengibre y emulsión de siracha
Salmonete escabechado con tika masala
y romescu de cacahuete
Tournedó de solomillo con migas,
panceta ibérica y trilogía de zanahorias baby
Corazón de chocolate con núcleo de cereza
y cobertura de chocolate rojo
Bebida de bienvenida
Café y mignardises
89 euros – IVA incluido
45 euros – Armonía de vino
Para alergias e intolerancias, por favor, consulte a nuestro personal