(No Festivos)
Menú Ejecutivo
ENTRANTES
Ensalada de pulpo
con vinagreta de tomate cherry y aguacate
o
Crema de almendra con foie
y perlas de palo cortado
o
Espárragos blancos, sabayón,
perretxico y ahumados
PRINCIPALES
Tartar de salmón con vinagreta de aguacate
o
Dorada a la gallega con patata agria
o
Chuleta de ternasco con lechuga viva y encurtidos
POSTRES
Macedonia de uvas y frutos rojos
o
Milhojas de limón con merengue italiano
o
Coulis de frambuesa y espuma de café
Desde el 8 al 12 de julio
Horario: 13:30 a 15:15h, para un máximo de 6 personas.
Elección de un entrante, un principal y un postre
Agua, copa de vino y café incluidos.
52 Euros, IVA incluido.
Para alergias e intolerancias, por favor consulte a nuestro personal
Lunes a Domingo de 19:30 a 22:15
Menú Degustación
Salmorejo de mango con virutas de jamón ibérico D.O. Guijuelo
PLAZA MAYOR
Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño,
jengibre y emulsión de siracha
PUERTA DEL SOL
Vaina de fibra de guisante lagrima con mole verde poblano,
velouté de guisante encebollado y flor de aliso
RETIRO
Cococha de merluza al pil pil, y piparra
PLAZA DE CIBELES
Chuleta de ternasco
BARRIO DE SALAMANCA
Sorbete de remolacha sanguina
TEMPLO DE DEBOD
Tarta fina de chocolate de
CATEDRAL DE LA ALMUDENA
115 Euros IVA incluido
45 euros Armonía de vino
*Para alergias e intolerancias, por favor, consulte a nuestro personal
Horario: 13:30 a 15:15 – 19:30 a 22:15
Menú Enamorados
Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño,
jengibre y emulsión de siracha
Salmonete escabechado con tika masala
y romescu de cacahuete
Tournedó de solomillo con migas,
panceta ibérica y trilogía de zanahorias baby
Corazón de chocolate con núcleo de cereza
y cobertura de chocolate rojo
Bebida de bienvenida
Café y mignardises
89 euros – IVA incluido
45 euros – Armonía de vino
Para alergias e intolerancias, por favor, consulte a nuestro personal